台湾チャイニーズ天天厨房　【千歳烏山】

八軒通り、とんかつ「睦巳」さんがあった所に新しく中華屋さんがオープンしました。
「台湾チャイニーズ天天厨房」というお店。
ホームページによると、シェフは謝天傑 (シャテンケツ)さん。1980年、台湾省基隆市生まれとのこと。
青森・熱海・赤坂などの和食料亭にて経験を積み、2012年より1年間、経堂「パクチーハウス東京」にて料理長を担当されたようです。
天天厨房についてこう書かれています。
「「天天(tenten)」は、中国語で「毎日」という意味です。
自然、健康、安心。毎日食べても身体に良いもの。厳選した季節の食材をつかったナチュラル台湾料理。
旬の食材の味と香りを最大限に生かすため、化学調味料不使用。それぞれの食材のもつ陰と陽のチカラを大切にする薬膳の考え方。そんなこだわりを詰め込んだお料理をお客様に毎日ご提供したいと思っています。
お酒は料理に合わせて厳選した地酒やビオワイン、台湾ビール、紹興酒などを、均一価格一杯 500 円からご用意しています。尚、　酒処ではありますが、食材やお酒の味と香りを最大限にお楽しみいただくため、全席禁煙とさせて頂いております。」
メニューを見る限り、普通の中華料理屋さんでは見かけないメニューが並んでおります。
実際に、ここで食事された方のブログを紹介しておきます。
Cafooさんのブログです。
■天天厨房さん初訪
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世田谷区粕谷4-18-7
(03)6754-6893
営業時間18：00～22：00
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■台湾チャイニーズ天天厨房のウェブサイト